こんにちは、あんまんです。
先日収穫した梅が黄色く熟しました☺︎
梅の甘〜い香りが広がります(^^)
昨年初めて挑戦した梅干し作り。
ダメで元々、失敗してもいいからとにかくやってみる！と思って始めましたら、嬉しいことになんとも美味しい梅干しが出来上がり大成功(^^)
気負わずにやりたかったので、専用の道具は買わずに「家にある物」で済ませたのでした。
ところが今年は豊作で、昨年の4倍も梅の実が収穫できたものですから、昨年の器は使えません。
さて、どうしようか。
昨年調べていた憧れの梅仕事道具をついにポチり！するのか！？？
↑野田琺瑯 ラウンドストッカー18cm
1〜2キロの梅を漬けるのにちょうどよい大きさです☺︎
と思ったのですが、食器棚の中にちょうど良い器を発見したので、今年も道具は買わないことにしました。
今年の道具はこちら。
お鍋のときに使うガラ入れです。
それの口の広さにぴったりの空き瓶を、重石がわりに使うことに。
瓶の中の水だけでは少し重さが足りないので、上にもう一つ瓶を乗せて調整しています。
梅酢が上がってくるまで2〜3日待ちます☺︎
今回は
■塩の量は梅の重さの5%
■重石の重さは梅の重さの1.5倍
来年の自分への覚え書きです☺︎
今年も上手くいくと良いけれど、
失敗しても大丈夫‼︎
くらいの気持ちで、気楽に気長に梅干し作りを楽しみたいと思います(^^)
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