今回は調味料が入った引き出しを全部出し。
昨日は食品ストックでしたが、今日は調味料の入った引き出しが赤ちゃんの標的になりました。
こちらも大掃除をやり残していた場所なので、良い機会だと思うことに。
全部出して掃除
中身を全部出して拭きました。
そして戻します。
現在の引き出しの中
↑上段はザルとボウル。
取り出しやすく気に入っています。
いずれは数を減らして、種類を統一させたいです。
↑下段は調味料やお出汁、パスタなど。
お砂糖多めです。使い切りたい。
2年前の引き出しの中
2年前の写真です。
この頃はボトルの数が多いです。
というのも普段のお料理ではあまり使わない調味料も置いてあったからです。
お料理が得意ではない私。
以前は料理本を見て酢豚を作ってみよう！と思ったときに、紹興酒が必要と書いてあれば探して買ってきて..ということをやっていました。
その後残った紹興酒はどうなるかというと、どこにどう使って良いか分からないまま時が過ぎるということになっていまして。
そういうことを、まずはやめてみようと思ったのです。
家にあるお酒で代用するか、そもそも特別な調味料を要するレシピは作らないとか。
最近は自分の使いこなせる調味料だけを持つようになり、種類も絞られてきました。
そうすると出し入れがスムーズでお料理が楽になりましたし、使用頻度の高いものばかりなのできちんと使い切ることができるようになり、ちょうどいいサイクルで回っているなと思えるようになりました。
この1年で食品廃棄をしない人になりたいと思っています。
自分が管理できるシンプルな仕組みを整えていきたいです。
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